Među brojnim dijetama, tako je teško izabrati onu koja ne zahtijeva velike financijske troškove, a istovremeno omogućuje tijelu da održava ravnotežu hranjivih tvari čak i u ograničenoj prehrani. Zbog toga je dijeta od heljde toliko popularna. U pogledu korisnosti, prekrupa zamjenjuje cijeli set hrane, djeluje brzo i jeftina je.
Čitava tajna leži u pravilnoj pripremi kaše, koja će, kao glavno jelo u ishrani, prebaciti organizam u način oslobađanja od masnih naslaga, viška tečnosti i ostalog balasta.
Prednosti heljde za ljudski organizam
Po svojoj nutritivnoj vrijednosti, heljda je jedna od vodećih žitarica među žitaricama. Proteini u njemu su gotovo kao u mesu koje uspješno zamjenjuje u ishrani vegetarijanaca. A ugljikohidrati su, za razliku od većine žitarica, vrlo mali, što je važno za dijabetičare i one koji gube na težini. Istovremeno, heljda je bogata vlaknima, što znači da može očistiti jetru i cijeli probavni trakt.
Sadržaj vitamina i mikroelemenata u ovoj žitarici je posebna tema. B vitamini su neophodni za srce i mozak, obezbeđuju dobar vid i ravnotežu vode i soli, a vitamin P je dobar za krvne sudove.
Folna kiselina, fosfor, kalij, gvožđe, cink i čitav niz drugih elemenata u tragovima i korisnih kiselina čine heljdu nezamenljivom za obnavljanje vitalnosti, ćelijski i metabolizam lipida.
Zato je kaša od heljde neizostavna na jelovniku trudnica, dece i svih koji brinu o svom zdravlju. I, naravno, u prehrani onih koji prate svoju težinu. Zaista, s takvim vrijednim kvalitetama, heljda ima nizak sadržaj kalorija i sposobnost uklanjanja viška kolesterola i drugih nepotrebnih tvari iz tijela. Takva uspješna kombinacija činila je osnovu prehrane heljdom.
Moguća šteta za žitarice
Zbog svoje lake podnošljivosti, heljda nema kontraindikacije za upotrebu. Ali preporučuje se u ograničenim količinama osobama sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta, sa sklonošću grčevima i dijareji, kao i tokom upalnih procesa u probavnom sistemu.
Trajanje dijete s heljdom i mogući gubitak težine
Uz svu korisnost heljde, maksimalno dozvoljeno trajanje dijete na njoj bez opipljive štete za tijelo je 14 dana. Štaviše, najizraženiji gubitak težine javlja se u prvoj sedmici. Stoga su nutricionisti razvili opcije za različito trajanje - tri, pet, sedam dana i dvije sedmice. Uostalom, ne mogu svi dugo izdržati mono-dijetu, u tom slučaju možete odabrati nježniju opciju.
Koliko će kilograma preći u određenom vremenskom periodu, nemoguće je sa sigurnošću reći. Sve ovisi o "početnoj" težini i masi drugih individualnih karakteristika. U proseku, za nedelju dana moguće je izgubiti od 1, 5 do 3 kg, a za dve - od 3 do 6 kg. Ovaj proces je sve očigledniji, što je više viška kilograma u tijelu. Kurs mršavljenja od heljde možete ponoviti najkasnije mjesec i po dana nakon prethodnog.
Pravi način kuhanja dijetalne kaše
Heljda za mršavljenje priprema se na poseban način: mora se kuhati na pari, a ne kuhati. Stoga je prikladnije odmah kuhati količinu koja je potrebna za dan. 500 g heljdine krupice uveče treba preliti kipućom vodom u zapremini od 1, 5 litara, pokriti poklopcem i staviti na toplo mjesto ili umotati u ćebe. Ujutro će mrvičasta dijetalna kaša biti spremna za jelo.
Brža opcija dobiva se korištenjem termosice. U njegovu tikvicu sipa se čaša žitarica i prelije s dvije čaše kipuće vode, a zatim se zatvori poklopcem. Dovoljna je 45-minutna infuzija da kaša bude spremna.
U ovom obliku žitarice zadržavaju svoju vrijednost što je više moguće. Dijetalna kaša isključuje dodatke u obliku soli, šećera, ulja, začina i umaka.
Sorte dijeta od heljde
Raznolikost dijeta na bazi heljde je prilično široka. Najpoznatije opcije:
- stroga heljda;
- štedljivost (iscjeljenje);
- heljda-kefir;
- heljda i jabuka;
- heljda i povrće;
- heljda sa sušenim voćem;
- s niskokaloričnim mliječnim proizvodima;
- sa povrćem, nemasnom ribom i nemasnim mesom.
Stroga dijeta uključuje korištenje isključivo parene heljde i vode, s vremena na vrijeme male količine kefira, ali ova opcija je pravi test snage volje. Najpopularniji je heljdino-kefir, koji omogućava, osim kaše, i do litar kefira dnevno.
Štedljiva heljdina dijeta za mršavljenje koristi se i kao terapeutsko olakšanje organizma. Ona vam omogućava da u doručak od heljde dodate malo svježeg sira, za večeru komad posnog mesa, kao i jednu užinu dnevno u obliku jabuke ili čaše kefira ili jogurta bez dodataka.
Uključivanje sušenog voća (ne više od pet do šest komada dnevno) ili kašičice meda pomoći će onima koji se ne osjećaju dobro bez šećera u ishrani.
U bilo kojoj od varijanti možete piti običnu negaziranu vodu ili zeleni čaj bez ograničenja, jesti četiri do šest puta u toku dana, a posljednji je 4-6 sati prije spavanja.
Mono dijeta 3 dana
Trodnevna verzija vjerojatnije nije dijeta, već koristan kurs za punjenje, ili probna opcija za one koji žele testirati svoju snagu prije dužeg ograničenja u ishrani. Ali čak i za tako kratko vrijeme mnogi uspijevaju smršaviti oko dva kilograma i osjetiti ugodne promjene u stanju kože.
Optimalno je da sva tri dana ostanete na strogoj heljdinoj ili heljdino-kefirnoj (do 1 litar kefira dnevno). Ako je preteško ili se javlja osjećaj slabosti zbog nedostatka šećera, dozvoljeno je pojesti jabuku, narandžu ili neko sušeno voće.
Dijeta 5 dana
Duži ciklus ishrane omogućava veći izbor niskokaloričnih dijetetskih dodataka kašama.
| Doručak | Večera | Večera | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Kaša od heljde, čaša nemasnog kefira, jabuka | 200 g kaše, 200 g salate od povrća sa maslinovim uljem | Heljda natopljena kefirom, nezaslađeni čaj |
| 2. dan | Heljda zalivena kefirom, jabukom, čajem | Heljda zalivena kefirom, 200 g svežeg povrća | Heljda natopljena kefirom, nezaslađeni čaj |
| 3. dan | U toku dana pojedite pet porcija heljde natopljene kefirom, pijte više vode | ||
| 4. dan | Kaša od heljde, 100 g nemasnog svježeg sira, 0, 5 šolje kefira | Kaša od heljde, komad kuvanog nemasnog mesa, dinstano povrće | 100 g heljdine kaše, čaša kefira |
| 5. dan | Naizmjenično heljdu sa kefirom svaka dva sata + puno vode i zelenog čaja |
Dijeta 7 dana
Za opipljiv gubitak težine, preporuča se cijeli tjedan držati kefir-heljdinu dijetu ili se voditi sljedećom shemom.
| Doručak | Večera | Večera | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Kaša, pola čaše kefira | Parni kotleti od heljde bez ulja | Kaša ili tepsija od heljde, čaša kefira |
| 2. dan | Palačinke od heljde, čaša kefira | Kaša, sušeno voće | Čaša kefira |
| 3. dan | Kaša, sušeno voće | Kaša, zelena salata | Kaša, čaša kefira |
| 4. dan | Hleb od heljde, palačinke od heljde | Kaša | Kaša, jabuka |
| 5. dan | Kaša, čaša kefira | Salata od kupusa, pareni kotleti od heljde | Čaša kefira, narandže ili jabuke |
| 6. dan | Čaša kefira | Pareni kotleti od heljde | Kaša ili tepsija, čaša kefira |
| 7. dan | Palačinke od heljde, čaša kefira | Kaša, sušeno voće | Čaša kefira |
Dijeta 14 dana
| Doručak | Večera | Večera | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Kaša, nezaslađena kafa | Supa od povrća | Heljda sa pečenim povrćem |
| 2. dan | Kaša sa povrćem, nezaslađeni čaj | Mlečna supa od heljde bez šećera | Heljda, kuvano jaje, zelje |
| 3. dan | Tokom dana - heljdina kaša, više vode | ||
| 4. dan | |||
| 5. dan | Tokom dana - heljda sa suvim voćem, odvar od šipka | ||
| 6. dan | Heljda, čaj | Pileća juha sa začinskim biljem | Heljda sa karfiolom u tijestu |
| 7. dan | Kaša sa povrćem | Okroshka sa jajetom | Heljda, jaje |
| 8. dan | Kaša, svježi sir, čaj | 200 g nemasnog kuvanog telećeg mesa | Kaša sa povrćem |
| 9. dan | U roku od tri dana - heljda na vodi, kefir, nezaslađeni čaj | ||
| 10. dan | |||
| 11. dan | |||
| 12. dan | Kaša, čaj | Lagana supa od povrća | Heljda, šaka orašastih plodova |
| 13. dan | Kaša sa suvim voćem | Lagana supa sa sočivom | Kaša sa povrćem i pečurkama |
| 14. dan | Kaša, nemasni svježi sir | Juha sa jajetom | Kaša od pilećih prsa na pari |
Dijeta može biti ukusna
Ispod su recepti pomoću kojih možete diverzificirati svoju ishranu s heljdom i izvući maksimum iz nje.
Supa od heljde
Za tri litre vode uzimamo čašu heljde, a također:
- luk;
- mrkva;
- paprika;
- 2 paradajza;
- nekoliko komada karfiola;
- malo zelenila.
Luk, šargarepu i paradajz sitno nasjeckajte i dinstajte na minimalnoj količini biljnog ulja. Stavite ih u kipuću vodu zajedno sa heljdom i drugim povrćem i kuvajte oko 15 minuta. Na kraju kuvanja dodati začinsko bilje i malo soli.
Manje stroga verzija dozvoljava dodavanje krompira i malo gheeja ili umućenog jaja.
Kaša sa povrćem
Za čašu heljde trebat će vam tikvica srednje veličine, 1 paprika, 2 stabljike celera, svježi paradajz (ili kašičica sušenog paradajza), svježe ili sušeno bilje po ukusu, 40 ml biljnog ulja.
Krupu prelijte sa dvije čaše kipuće vode i ostavite sa strane. U međuvremenu oguliti i iseći povrće na kockice, a papriku na trakice i pržiti na zagrejanom ulju. Prethodno se ulje može kalcinirati pasiranim kimom ili drugim omiljenim začinima, kao i sušenim paradajzom.
Gotovo povrće sjediniti sa heljdom, dodati pola čaše vode, pobiberiti i posoliti, cijelu masu prokuvati ispod poklopca, a zatim kuhati na laganoj vatri još 15 minuta. Nakon toga skloniti sa šporeta, dodati seckano začinsko bilje i poslužiti.
Kotleti od heljde
Za 200 g žitarica uzmite 1 jaje i 1 luk. Osim toga, trebat će vam krušne mrvice, svježe začinsko bilje i sol, kao i biljno ulje za prženje.
Međutim, dijetalne kotlete najbolje je kuhati na pari ili u pećnici.
Heljdu skuvati u slanoj vodi dok ne omekša i ohladiti. Luk nasjeckajte na kockice i dodajte u heljdu zajedno sa sirovim jajetom. Mlinom za meso pretvorite smjesu u mljevenu heljdu. Mljevenom mesu dodajte prezle u tolikoj količini da postane dovoljno gusto da se formiraju kotleti.
Vadimo ih mokrim rukama, pržimo ili šaljemo u parni kotao ili pećnicu.
Palačinke od heljde
Dijetalne palačinke se peku u rerni. Po ovom receptu su bujne i nježne. 300 g heljde i pakovanje svježeg sira propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, postepeno dodavati 4 kašike brašna, kašiku šećera i 0, 5 kašičice soli, a u procesu daljeg mesenja dodati 1 čašu nemasnog kajmak.
Smjesu žličicom stavite na lim za pečenje da se formiraju palačinke i pecite dok ne porumene.
Kiflice od heljde
Morate ukloniti gornje listove sa vilice za kupus, zatim spustiti glavicu kupusa u kipuću vodu, kuhati do pola, malo ohladiti i rastaviti na listove. Mjesta zadebljanja peteljki moraju se lagano otkinuti.
Mljeveno meso je bolje kuhati unaprijed. Da biste to učinili, oko 300 g kuhane heljde mora se pomiješati s prženim lukom i jajetom. Mljeveno meso umotajte u listove, oblikujući koverte ili cilindre, i stavite u podmazan pleh.
Pečemo oko 10 minuta, a zatim sipamo kiselom pavlakom uz dodatak soli i bibera i šaljemo u rernu još pola sata. Umjesto kisele pavlake možete koristiti sos od pavlake uz dodatak male količine brašna prženog na puteru i čorbi od povrća. Poslužite sarmice posute seckanim začinskim biljem.
Zabranjena hrana tokom dijete
Prava heljdina dijeta u potpunosti isključuje upotrebu soli i šećera, ulja, majoneze, kečapa i svih drugih umaka, začina i začina. Meso i riba, ako su uključeni u ishranu tokom ovog perioda, trebalo bi da budu nemasni. Mliječni proizvodi također moraju imati nizak sadržaj masti i isključiti prisustvo aromatičnih i aromatičnih dodataka.
Naravno, pod potpunom zabranom svo brašno i slatko, ljuto i slano, škrobno povrće poput krompira i super-slatko voće kao što su banane ili urme.
Izlazak iz dijete
Ovo je vrlo skrupulozan trenutak od kojeg ovisi sigurnost rezultata postignutog uz pomoć dijete, kao i minimiziranje stresa za organe i sisteme pri vraćanju na normalnu prehranu.
Kako se izgubljeni kilogrami ne bi vratili za kratko vrijeme, morate glatko izaći iz režima ograničenja. Prve sedmice savjetuje se da se ne sećate brašna, slatke i masne hrane.
Malo po malo možete uvoditi visokokvalitetni puter i svaki dan-dva dodati dva-tri nova proizvoda - razne, umjereno masne sorte mesa i ribe, iznutrice, sireve, orašaste plodove. Pijte dovoljno obične vode i zelenog čaja, i što je najvažnije, nemojte se prejedati.
Međutim, mnogi od onih koji su prošli tečaj rasterećenja i sami ne osjećaju potrebu za prethodnim nezdravim prehrambenim navikama i svjesno se pridržavaju uravnotežene prehrane, minimizirajući ili u potpunosti eliminirajući industrijske konditorske proizvode, umake sa trans mastima i velikim količinama soli, masnih i pržene hrane.
Kontraindikacije
Svaka dijeta je snažan stres za tijelo, čak i ako se temelji na tako korisnom proizvodu kao što je heljda. U tom periodu mogući su slabost, umor i glavobolja, pa je bolje ne planirati ovaj događaj u vrijeme jakih fizičkih ili psiho-emocionalnih preopterećenja - ispita, hitnog slučaja na poslu itd.
U svakom slučaju, čak i osoba koja sebe smatra savršeno zdravom treba da se posavetuje sa lekarom pre nego što krene sa dugim pražnjenjem.
Stroge kontraindikacije su:
- trudnoća i dojenje;
- bilo koji oblik dijabetesa;
- hipertenzija;
- visoka fizička aktivnost;
- stresno razdoblje;
- nervne bolesti;
- bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
- zatajenje srca ili bubrega;
- podvrgnuti hirurškim operacijama na trbušnim organima;
- period oporavka nakon bilo kakve operacije, ozbiljne ozljede ili infekcije.
Mišljenja nutricionista o efikasnosti dijeta od heljde
Praktično iskustvo mršavljenja omogućava nutricionistima da potvrde da su dijeta na bazi heljde efikasna u smislu gubitka težine i održivosti rezultata, pod uslovom da se ograničenja pravilno prevaziđu. Tijelo dobiva dovoljno proteina i vlakana, vitamina i minerala, tako da je šteta svedena na minimum.
Ipak, monotoniju okusa mogu prilično teško podnijeti, posebno ljudi koji već nemaju strast prema heljdinoj kaši. Kako bi shvatili koliko je ova opcija prihvatljiva za određeni organizam, stručnjaci savjetuju da prvo provedete jedan dan za istovar heljde u sedmici.
Zaključak
Čak i ako se rezultat dijete čini nedostatnim, vrlo je nepoželjno prekoračiti utvrđeni prag od 14 dana - to može dovesti do nedostatka vitamina i pogoršanja kroničnih bolesti. Dozvoljeno je ponoviti gubitak težine na heljdi ne ranije od mjesec i po dana.
Ako se u periodu dijete osjećate loše ili osjećate simptome pogoršanja postojećih bolesti, kao i ranije nepoznate neugodne senzacije, morate lagano izaći iz ograničenja i obratiti se liječniku. Slušajte i volite svoje tijelo, a ono će svakako svojim unutrašnjim rezervama podržati vaše wellness aktivnosti.